Jajj de régen jártam mar itt megint 😬 Ez a nyár iszonyat gyorsan telik és csak kapkodom a fejem az események után. Mindig sokat dolgozom de most aztán pláne, az egy hét szabi és az augusztusi hosszúhétvége miatt extremen túl van terhelve a naptáram 🙄 Szóval most is épp van 10 percem míg ideér a következő vendégem és mivel már vasárnap óta szeretném megírni ezt a posztot, kihasználok minden percet ☺️
Képzeljétek, jelentkeztem cukrász iskolába, gondoltam még gyorsan idén elkezdem a hagyományos felnőttképzés keretein belül. Aztán hidegzuhanyként ért, hogy a heti egy tanfolyami napon felül plusz 160 óra szakmai gyakorlat kell cukiban vagy étteremben. Ami persze tök érthető mivel ez egy gyakorlatias szakma és nyilván én is azért szeretném elvégezni, hogy minél több praktikát megtanuljak, nem is a sok száraz elméleti anyag miatt. De mérlegelnem kellett, hogy ez a sok idő mennyire ment volna a munkám illetve a családi életem rovására és arra kellett jutnom, hogy sajnos nem éri meg a hobbim miatt ekkora áldozatokat hozni... 😞
Egy napig kb szomorkodtam, de aztán gyorsan rájöttem a vendégeim és a Férjem segítségével, hogy sokkal jobban járok ha azt a pénzt és energiát inkább egy-két napos workshopokra használom fel.
Tehát a lényeg, hogy szeptembertől kicsit magasabb szintre emelem a sütési képességeimet 😬 Ahhoz képest, hogy úgy keztem a blogot, hogy torta biztos nem lesz sok mostmár egy kicsit másképp gondolom mert beszippantottak ezek a mostani gyönyörű, modern torták és nagyon szeretnem minden csínját elsajátítani. Illetve elveszni egy kicsit a francia cukraszat világában ☺️ Persze mindenről be fogok számolni itt is és instán is, legalábbis így tervezem 😅
Közben pedig a nyaralási tervet is készítem a jövőhétre. Több helyre is megyünk és egy kicsit kirándulós, gasztrotúrás nyaralást terveztünk, ezért utána nézek a legjobb helyeken a környéken. Tervezek majd instanposztokat készíteni a legjobb helyekről 😁
De ennyit rólam és jöjjön végre a süti ami miatt itt vagyunk 😊 Igazából a gastrohobbi oldalán találtam ezt a receptet, eredetileg tejfölös, de egy kicsit könnyebbé szerettek volna tenni, így joghurtra cseréltem 😁Az eredeti recept itt található, ha esetleg ezt is kipróbálnátok.
Pár hozzávalót egészségesebbre cseréltem, ahogy már megszokhattátok 😀
A sütőt előmelegítjük 180 fokra alsó-felső sütési funkción. A tésztához a tojásokat kikeverjuk kézi mixerrel a cukorral és az édesítőszerekkel. Mehet bele a vanília kivonat, az olvasztott de nem meleg! vaj, majd a liszt, a sütőpor és a só. Alaposan csomómentesre keverjük. Kivajazunk, kilisztezünk egy kb. 25*30 cm-es tepsit és egyenletesen eloszlatjuk benne a tésztát. Mehet a sütőbe kb 10 percre, hogy egy kicsit elősüljön.
Addig a krémet elkészítjük. Kézi habverovel összekeverjük a tejet, a joghurtot, az édesítőszert, a tojást és a vaníliás pudingport. Jó alaposan kikeverjuk, hogy csomomentes legyen.
Ha elősült a tészta, kivesszük és rászórjuk a gyümölcsöket, majd ráöntjük egyenletesen a krémet.
Mehet vissza a sütőbe kb. 50 percre (sütőfüggő), mikor már a széle barnul és nem hibog a közepe akkor kivehetjük. Kissé hagyjuk hűlni, majd kockára vágva találjuk ☺️
Képzeljétek, jelentkeztem cukrász iskolába, gondoltam még gyorsan idén elkezdem a hagyományos felnőttképzés keretein belül. Aztán hidegzuhanyként ért, hogy a heti egy tanfolyami napon felül plusz 160 óra szakmai gyakorlat kell cukiban vagy étteremben. Ami persze tök érthető mivel ez egy gyakorlatias szakma és nyilván én is azért szeretném elvégezni, hogy minél több praktikát megtanuljak, nem is a sok száraz elméleti anyag miatt. De mérlegelnem kellett, hogy ez a sok idő mennyire ment volna a munkám illetve a családi életem rovására és arra kellett jutnom, hogy sajnos nem éri meg a hobbim miatt ekkora áldozatokat hozni... 😞
Egy napig kb szomorkodtam, de aztán gyorsan rájöttem a vendégeim és a Férjem segítségével, hogy sokkal jobban járok ha azt a pénzt és energiát inkább egy-két napos workshopokra használom fel.
Tehát a lényeg, hogy szeptembertől kicsit magasabb szintre emelem a sütési képességeimet 😬 Ahhoz képest, hogy úgy keztem a blogot, hogy torta biztos nem lesz sok mostmár egy kicsit másképp gondolom mert beszippantottak ezek a mostani gyönyörű, modern torták és nagyon szeretnem minden csínját elsajátítani. Illetve elveszni egy kicsit a francia cukraszat világában ☺️ Persze mindenről be fogok számolni itt is és instán is, legalábbis így tervezem 😅
Közben pedig a nyaralási tervet is készítem a jövőhétre. Több helyre is megyünk és egy kicsit kirándulós, gasztrotúrás nyaralást terveztünk, ezért utána nézek a legjobb helyeken a környéken. Tervezek majd instanposztokat készíteni a legjobb helyekről 😁
De ennyit rólam és jöjjön végre a süti ami miatt itt vagyunk 😊 Igazából a gastrohobbi oldalán találtam ezt a receptet, eredetileg tejfölös, de egy kicsit könnyebbé szerettek volna tenni, így joghurtra cseréltem 😁Az eredeti recept itt található, ha esetleg ezt is kipróbálnátok.
Pár hozzávalót egészségesebbre cseréltem, ahogy már megszokhattátok 😀
Hozzávalók:
Tésztához:
15 dkg Dia Wellness Sütőliszt (vagy bármilyen liszt)
6 dkg olvasztott vaj
5 dkg barna cukor
5 dkg eritrit (lehet ez is cukor természetesen)
2 db tojás
1 tk sütőpor
1 tk vanília kivonat
csipet só
Krémhez:
12 dkg eritrit (vagy 9 dkg barna cukor)
1,5 dl tej
7 ek görög joghurt
1 db tojás
1 csomag vaníliás pudingpor
Gyümölcsök ízlés szerint (én nektarint, cseresznyét, málnát használtam)
Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 180 fokra alsó-felső sütési funkción. A tésztához a tojásokat kikeverjuk kézi mixerrel a cukorral és az édesítőszerekkel. Mehet bele a vanília kivonat, az olvasztott de nem meleg! vaj, majd a liszt, a sütőpor és a só. Alaposan csomómentesre keverjük. Kivajazunk, kilisztezünk egy kb. 25*30 cm-es tepsit és egyenletesen eloszlatjuk benne a tésztát. Mehet a sütőbe kb 10 percre, hogy egy kicsit elősüljön.
Addig a krémet elkészítjük. Kézi habverovel összekeverjük a tejet, a joghurtot, az édesítőszert, a tojást és a vaníliás pudingport. Jó alaposan kikeverjuk, hogy csomomentes legyen.
Ha elősült a tészta, kivesszük és rászórjuk a gyümölcsöket, majd ráöntjük egyenletesen a krémet.
Mehet vissza a sütőbe kb. 50 percre (sütőfüggő), mikor már a széle barnul és nem hibog a közepe akkor kivehetjük. Kissé hagyjuk hűlni, majd kockára vágva találjuk ☺️
Boldog sütizést! 😘
Cili
Megjegyzések
Megjegyzés küldése