Egyszerűen IMÁDOM a kelt tésztát, igen így csupa nagy betűvel írva🙈. Egyedül talán a túrós batyunak nem tudom megbocsájtani, hogy túró van benne, de esküszöm még annak is képes vagyok a tésztáját elfogyasztani a töltelék körül😇. Sajnos ez egy olyan szenvedély amit nem tudok elhagyni. Igen tudom nagyon bűnős és ördögtől való dolog, de valami hibám azért nekem is lehet😬. Elég nagy lesz a kontraszt az előző posztom és e között, én már csak ilyen végletes vagyok. Szóval ez a fahéjas csiga már régóta a bakancslistámon volt, csak eddig visszatartott a milliós kalória tartalma. Mindig kerestem a megfelelő alkalmat, hogy elkészítsem de rájöttem, hogy teljesen mindegy az időpont kalória így is úgy is lesz benne. Persze azt tudtam, hogy mindenképp reggelire kell enni, mert akkor az egész napos jövés-menés alatt simán el is égetjük amit beviszünk vele. A másik dolog amire régóta vágytam, hogy vasárnap reggel friss péksüti illat lengje be a lakást. Na most ez felvet egy olyan problémát, hogy a kelt tésztához ugye időre és sok törődésre van szükség, és bevallom nem sok kedvem van emiatt vasárnap is hajnalban kelni🙄. Úgy találtam erre megoldást, hogy szombat este elkészítek mindent és vasárnap reggelre már csak a sütés marad. Ezt gondolom bármelyik péksütivel el lehet készíteni, majd teszek még próbát. Bár valójában nem tudom, miért töröm magam, mivel emiatt a guszti, illatos csigusz miatt is kisebb családi viszály kerekedett. Férjem ugyanis közölte reggel, hogy ő nem szereti a fahéjat, illetve az epéje nem bírja a kelt tésztát (jó valójában ezt már korábban is tudtam, de azért eddig mindig evett belőle módjával). Most azonban nagyon megmakacsolta magát, tehát a fél kiló lisztből sütött csigák mind rám maradtak😀 Jah és különben is hogy gondolom, hogy egy férfi reggelire jól lakik fahéjas csigával, igen valóban nem egy szalonnás rántotta, de azért nem olyan rossz ez nah. Isteni finom lett egyébként, de főleg a mascarponés máz a tetején... nah az valami szuper jó ötlet, biztos, hogy más sütiknél is fogom alkalmazni.
Ezek az amerikaiak tényleg tudnak élni, nem véletlenül akkorák😆. Ez nem egy diétás, sőt nem is normál reggeli, hanem egy nagyon-nagyon cukros, rossz szénhidrátban igen gazdag, ám iszonyatosan finom, puha, illatos, szaftos és ha nem esszük ezt minden nap akkor néha simán belefér az életünkbe.
Amúgy én lefagyasztottam a nagy részét és csak remélni tudom, ha előveszem ugyanilyen finom lesz mint frissen. Majd referálok természetesen arról is.
Valójában nem akartam ezt a receptet megírni egy külön bejegyzésben, mivel ha beírod a keresőbe számtalan recept jön veled szembe. Aztán eszembe jutott, hogy miért is indítottam ezt a blogot, hogy megígértem a jól működő recepteket megosztom Veled, hogy ne kelljen tovább keresned és hogy ne fuss bele hibás receptekbe. Szóval itt van és nagyon ajánlom, hogy lepd meg vele a családod (persze ha szeretik a fahéjat) nem fogod megbánni az biztos,de nem gondolj bele, hogy valójában mit eszel csak évezd az ízeket😉
Ezek az amerikaiak tényleg tudnak élni, nem véletlenül akkorák😆. Ez nem egy diétás, sőt nem is normál reggeli, hanem egy nagyon-nagyon cukros, rossz szénhidrátban igen gazdag, ám iszonyatosan finom, puha, illatos, szaftos és ha nem esszük ezt minden nap akkor néha simán belefér az életünkbe.
Amúgy én lefagyasztottam a nagy részét és csak remélni tudom, ha előveszem ugyanilyen finom lesz mint frissen. Majd referálok természetesen arról is.
Valójában nem akartam ezt a receptet megírni egy külön bejegyzésben, mivel ha beírod a keresőbe számtalan recept jön veled szembe. Aztán eszembe jutott, hogy miért is indítottam ezt a blogot, hogy megígértem a jól működő recepteket megosztom Veled, hogy ne kelljen tovább keresned és hogy ne fuss bele hibás receptekbe. Szóval itt van és nagyon ajánlom, hogy lepd meg vele a családod (persze ha szeretik a fahéjat) nem fogod megbánni az biztos,de nem gondolj bele, hogy valójában mit eszel csak évezd az ízeket😉
Hozzávalók (kb.16 darabhoz):
Tésztához:
500 g búzaliszt
250 ml langyos tej
12 g szárított élesztő(instant por)
25 g cukor
1 csipet só
40 g vaj
1 db tojás
Töltelékhez:
100 g olvasztott vaj
200 g barna nádcukor
15 g őrölt fahéj
Mázhoz:
60 g vaj
65 g mascarpone
60 g porcukor
Elkészítés:
A tésztához a lisztet a sóval átszitáljuk, hozzátesszük a szobahőmérsékletű vajat, a tojást, a langos tejet, az élesztőt (a porélesztőt nem kell felfuttatni) és a cukort. Ha robotgéppel vagy kézi mixerrel dolgozunk, akkor a dagasztó pácát használjuk és pár perc alatt szép fényes tésztát kapunk, ami elválik az edény falatól. Kivesszük a dagasztó tálból és lisztezett deszkán még egy kicsit megdolgozzuk. Melegebb helyre tesszük kb. 1 órára, vagy ha van a sütőnknek kelesztő programja akkor abban 35 fokon kb fél órát kelesztjük. A lényeg, hogy kb. a duplájára keljen meg a tésztánk.
Ez idő alatt elkészítjük a tölteléket. A vajat mikróban felolvasztjuk, hozzámérjük a cukrot és a fahéjat. Elkeverjük, hogy felolódjon benne a cukor.
Ha megkelt a tésztánk, akkor lisztezett deszkára borítjuk, és téglalap alakúra nyújtjuk, kb. fél cm vastagra. Jó alaposan megkenjük a töltelékkel a széleket is.
A hosszabbik oldalnál fogva el kezdjük feltekerni jó szorosan. Ha kész a tekercsünk 3 cm vastag szeleteket vágunk belőle egy éles késsel. Kivajazunk egy magasabb falú tepsit, lehet kapcsos tortaforma is, ami szimpatikus. Nem túl szorosan egymás mellé pakoljuk a tekercseket. Na itt jön az, hogy én azzal a lendülettel lefóliáztam és kiraktam pihizni az erkélyre vagy ha nyár van akkor a hűtőbe.
Ebben az esetben akár egész éjszaka lehet a hidegen és 2 órával a tervezett sütés előtt tegyük szobahőmérsékletre. Ha Ti egyből szeretnétek enni, akkor egy fél órat még pihenjen szobahőmérsékleten és mehet a 180 fokra előmelegített sütőbe alsó-felső sütési funkción 30 percre.
A hosszabbik oldalnál fogva el kezdjük feltekerni jó szorosan. Ha kész a tekercsünk 3 cm vastag szeleteket vágunk belőle egy éles késsel. Kivajazunk egy magasabb falú tepsit, lehet kapcsos tortaforma is, ami szimpatikus. Nem túl szorosan egymás mellé pakoljuk a tekercseket. Na itt jön az, hogy én azzal a lendülettel lefóliáztam és kiraktam pihizni az erkélyre vagy ha nyár van akkor a hűtőbe.
 |
| Pihi előtt |
Míg sül elkészítjük a mázat. A vajat megmikrózzuk és hozzákeverjük a porcukrot majd a mascarponét.
Ha megsültek a tekercsek, még azon melegében a tepsiben megkenjük a mázzal.
 |
| Sütés után |
Már langyosan javaslom a fogyasztását, ha véletlen maradna akkor pedig mehet a fagyasztóba.
Vigyázat függőséget okoz! 😀
Boldog sütizést!
Cili 😘
Megjegyzések
Megjegyzés küldése