Aktuális kedvenc brownie-m

Márk Szonját már említettem az első bejegyzésemben. Nah most ez az ő receptje, szóval gondolhatod mennyire odáig vagyok érte. Az egyik kedvencem a szakmában, olyannyira, hogy még csak szerintem 1 hónapja tudom, hogy létezik és hogy ki is ő valójában de már 2 könyve megvan, követem ahol lehet és bújom a blogját folyamatosan. Mikor kész lett a sütőm és elöntött a vágy az állandó sütikészités iránt elkezdtem nézegetni neten a cukrász tanfolyamokat. Tudni kell, hogy én nem szeretek semmit félgőzzel csinálni vagy csinálok valamit rendesen de azt tényleg úgy értesd, hogy mindent tudnom kell az adott témáról vagy egyáltalán nem csinalom. Sajnos ez az egész életemre igaz, egyszerűen nem tudok arany középutat találni, ezt is még tanulom kell. De a lényeg, hogy rájöttem semmi esélyem arra, hogy bármilyen hobbi cukrász tanfolyamot találjak (megjegyezem az arra hivatottaknak, hogy ez egy piaci rés 😬) csakis a kőkemény okj-s cukrász tanfolyam létezik, ami nekem ugye a heti 6 napos munkarendbe csekély eséllyel beiktatható. Viszont találtam sok sok workshopot különböző témákban cukrászdák, cukrászmesterek, bónusz brigád 🤦🏼‍♀️ stb. szervezésében. Teljesen elvesztem a sok infó között aztán eszembe jutott hogy van én nekem több cukrász vendégem is és felhívtam egyikőjüket, hátha tud ajánlani valakit. Bea mondta nekem először Szonja nevét, hogy ő is szeretne hozzá menni tanulni, benne biztos nem fogok csalódni. Igaz még nem jutottam el hozzá, személyesen még nem találkoztam vele de máris imádom. Biztos, hogy megyek hozzá, hogy tanulhassak és elleshessek trükköket 😉 Addig sem maradok tétlen mert Édesem süteményei című könyvéből máris 2 sütit el is készítettem. Az egyik az a brownie és így már el is jutottunk a lényeghez ☺️ Az eredetit itt találod.
Próbáltam már sok-sok brownie receptet életem során, hiszen nagyon sokan ezzel kezdünk mert egyszerű viszont elég ütős,- feltéve ha jól sikerül- és bátran kijelentem hogy ez az eddigi legtökéletesebb recept. Ott ropog ahol kell és ott puha ahol kell. Lehet bele dobálni minden féle gyümölcsöt, kekszet, csokit,  magokat  csak a kreativitásodra van bízva. Ajánlom mindenkinek, ha gyorsan kell valami ami nem egy sima piskóta vagy egy egyszerű muffin amit általában összedobunk ha sietünk hanem egy igazi, garantált sikert arató brownie 😉

Hozzávalók:

• 180g étcsoki ( nyilván 70%-os kakaó tartalommal bíró, csak éppen mikor hirtelen eszébe jutott, hogy brownie-t kívánok épp nem volt otthon ekkora mennyiség szóval egy Lindt csoki nyuszival egészítettem ki és így elfogyott 😬 szóval néha belefér egy kis improvizáció)
• 180 g vaj
• 200 g nádcukor 
• 200 g kristálycukor (szerintem életében ennyi cukrot meg nem tetttem sütibe úgyhogy én lecsökkentettem összesen 300 grammra de szerintem 200-250 gramm is elég lenne)
• 4 db tojás
• 180 g liszt 
• 30 g holland kakaópor
• fél csomag sütőpor 
• csipet só

Elkészítés:

Előmelegitjük a sütőt 175 fokra légkeveréses funkción. Egy normál méretű tepsit kivajazunk, kilisztezünk.

A csokit vízgőz felett felolvasztjuk a vajjal és közben a cukrokat is hozzákeverjük. Levesszük a tűzről és a tojásokat egyenként hozzákeverjük. Összekeverjük a lisztet, a sót, a kakaót és a sütőport. Ezeket is a csokis masszához keverjük jó alaposan. Ha egyenletesen sima a tésztánk akkor mehet az előkészített tepsibe. Most jön a legjobb rész 😬 amikor azt dobálunk bele amit csak szemünk, szánk kíván. Én mikor ezt készítettem csak őszibarackot kockáztam bele. De szuper lehet Oreo keksszel, karamellás csokival, bogyós gyümölcsökkel vagy dióval, mogyoróval is ☺️ Ha teliraktuk minden jóval akkor betoljuk a sütőbe és kb 30 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni majd ízlés szerint feldaraboljuk.

A teteje ropogós belül pedig nagyon puha 

Fogyasszátok egészséggel!

Boldog sütizést!

Cili