Ez a süti nagyon megmaradt nekem mert ez volt az első amit az új sütőben készítettem. Emlékszem, már hetek óta azon agyaltam, hogy mit fogok sütni, aztán az egyik újságban szembejött vele ez az álom. Azóta már persze a neten is megtaláltam itt. Imádom az áfonyát, ugyan nem tudom van-e valaki aki nem kedveli szerintem lehetetlen nem szeretni. Tele van vitaminnal, édes, finom és a színe ☺️ csoda lila, nem mellesleg kevés benne a kalória, egyszóval szuper egészséges. Egész nyáron azert jártam a piacra hogy minél frissebben be tudjam szerezni, jópár adagot le is fagyasztottam úgyhogy biztos télen is fogok jelentkezni pár áfonyás recepttel. Érdekes, hogy csak pár éve fedeztem fel, gyerekkoromból csak az agyoncukrozott bolti dzsem maradt meg emlékeimben (persze azt is imádtam 🙈). Szóval lesz még áfonyás süti.
A másik hozzávaló a ricotta amivel ezelőtt nem igazán volt tapasztalatom. Láttam már több receptben, de mindig legyintettem, hogy ez is csak egy úri huncutság és jo lesz nekem a rendes magyar túró is helyette. Most viszont ebben már biztos fejlődtem, mert ha egy receptben ricotta van akkor az biztos nem véletlen így én is betartottam, hogy azt teszek bele. Tényleg nagyon jo lett, annyira krémes és lágy pont ahogy szeretem. A jo magyar tehéntúróval az a bajom, hogy darabos és akárhogy kavarom, lágyitom tejföllel, mindig érzem a sütiben. Na ez a ricottában nincs meg, nekem kicsit olyan mintha átmenet lenne a túró és a mascarpone között, szóval csak jo lehet ☺️
Nagyon pihe puha könnyű tésztát kapunk és biztos vagyok benne, hogy sokáig az is marad de mivel nagyon gyorsan elfogyott nem tudtam meg biztosan 😉
Egyenként ez az adag elég kevés szerintem, ha nagyobb vendégséget tervezel nyugodtan számolj dupla adaggal ☺️
Boldog sütizést!
Cili 😘
A másik hozzávaló a ricotta amivel ezelőtt nem igazán volt tapasztalatom. Láttam már több receptben, de mindig legyintettem, hogy ez is csak egy úri huncutság és jo lesz nekem a rendes magyar túró is helyette. Most viszont ebben már biztos fejlődtem, mert ha egy receptben ricotta van akkor az biztos nem véletlen így én is betartottam, hogy azt teszek bele. Tényleg nagyon jo lett, annyira krémes és lágy pont ahogy szeretem. A jo magyar tehéntúróval az a bajom, hogy darabos és akárhogy kavarom, lágyitom tejföllel, mindig érzem a sütiben. Na ez a ricottában nincs meg, nekem kicsit olyan mintha átmenet lenne a túró és a mascarpone között, szóval csak jo lehet ☺️
Nagyon pihe puha könnyű tésztát kapunk és biztos vagyok benne, hogy sokáig az is marad de mivel nagyon gyorsan elfogyott nem tudtam meg biztosan 😉
Egyenként ez az adag elég kevés szerintem, ha nagyobb vendégséget tervezel nyugodtan számolj dupla adaggal ☺️
Hozzávalók:
- 15 dkg vaj
- 15 dkg cukor
- 3 db tojás
- 1 db citrom reszelt héja
- 12 dkg ricotta
- csipet só
- 12,5 dkg finomliszt
- 1 tk sütőpor
- 15 dkg áfonya (lehet 25 dkg is nem árt neki 😬)
Elkészítés:
Habosra keverjük a vajat a cukorral, a tojásokat szétválasztjuk és a tojássárgákat a cukros vajhoz adjuk. Nyugodtan végezhetjük kézi mixerrel ezt a műveletet. Belereszeljük a citrom héját, hozzáadjuk a ricottát és a sót, alaposan elkeverjük.
A tojásfehérjéket egy kis cukorral kemény habbá verjük, óvatosan hozzáforgatjuk a ricottás krémhez. A lisztet összekeverjük a sütőporral és a masszához adjuk. Alaposan egynemű krémmé keverjük.
Egy kivajazott, kilisztezett piteformába öntjük, gusztán elrendezzük a tetején az áfonyaszemeket. 180 fokra előmelegített sütőben, légkeveréses fokozaton 40 perc alatt szép aranybarnára sütjük.
Sül már a kicsike ☺️
Pihe-puha finomsàg
Remélem kipróbálod, nem fogod megbánni ígérem 😉Boldog sütizést!
Cili 😘
Megjegyzések
Megjegyzés küldése