Szénhidrátcsökkentett almás pite

Erről a pitéről nem is akartam külön bejegyzést írni, mert van már egy diétás almás pite recept a blogon. De hirtelen felindulásból vettem egy Dia Wellness szénhidrátcsökkentett lisztet és amikor kipróbáltam annyira jól sikerült vele a tészta, hogy úgy gondoltam ezt muszáj megosztanom veletek😃  Természetesen ez nem egy reklám poszt, hanem csak csupa jó szándékból leírom a tapasztalataimat. Megmondom őszintén, hogy még karácsony környékén vásároltam Szafi lisztet (már pontosan nem emlékszem, hogy milyen fajtát), mert annyi sok jót hallottam róla, de nekem egyáltalán nem vált be. Lehet, hogy nem jó fajta lisztet választottam, de alapból is ellenérzetem van a Szafis dolgokkal kapcsolatban, mert én elég drágának találom. Így inkább úgy voltam vele, ha szeretnék diétás sütit készíteni, akkor magam keverek liszteket, általában teljes kiőrlésű búzalisztet, kókuszlisztet és mandulalisztet szoktam használni. De most gondoltam, hogy adok még egy esélyt egy diétás lisztnek és elsőre maximálisan bevált. Már régóta szerettem volna almás sütit sütni, először tiroli almás rétesre gondoltam, de azt most elvetettem és maradt a jó öreg almás pite. Lesz majd a tiroli is de talán majd csak ősszel, mert most már jönnek a szezonális gyümik és inkább velük szeretnék sütögetni. Az eredeti recept itt található. Igazából nem nagyon nyúltam bele az eredeti receptbe, de azért egy kicsit kiegészítettem. Én azért egy kevés barnacukrot tettem az almás töltelékbe csak a biztonság kedvéért 😅 De nyugodtan lehet teljesen cukormentesen, cukrosan vagy akár mézzel is készíteni, elrontani nem lehet az tuti 😃 Ha nagyon ódszkodsz a szénhidrátcsökkentett liszttől, akkor természetesen finom liszttel is el tudod készíteni ugyanezekkel az arányokkal 😉A Férjem elől teljes mértékben eltitkoltam🙈, hogy diétás sütit eszik és csodák csodájára nem vette észre és ez azt jelenti, hogy jól vizsgázott ez a süti☺️. Szóval ajánlom, hogy bátran készítsétek el olyanoknak is, akik már csípőből elutasítják a diétás édességeket, mert garantált sikert fogtok náluk is elérni😉

Hozzávalók:

Tésztához:

30 dkg Dia Wellness Sütőliszt

20 dkg hideg vaj

10 dkg eritrit

2 db tojás + 1 db a tészta tetejére

2 ek.12%-os  tejföl

fél csomag sütőpor

egy csipet só

Töltelékhez:

1 kg hámozott, kimagozott édes alma

5 dkg barnacukor

10 dkg eririt

1 ek. fahéj

csipet só

1 ek. keményítő

10 dkg dió durvára darálva

Elkészítés:

A lisztet, a felkockázott vajjal, az édesítőszerrel, a sóval és a sütőporral vagy kézzel gyors mozdulatokkal összekeverjük, vagy géppel összemorzsoljuk jó alaposan. Majd hozzáütjük a tojásokat és belekeverjük a tejfölt is. Ha szépen összeállt, akkor fóliába csomagoljuk és legalább 1 órára hűtőbe tesszük.
Közben elkészítjük a tölteléket, ehhez az almát lereszeljük, majd feltesszük főni a cukorral, az édesítőszerrel, a sóval és a fahéjjal. Amikor már levet ereszt és forrni kezd, hozzákeverjük a keményítőt is. Majd levesszük a tűzről és félretesszük hűlni.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra légkeveréses funkción. Egy kb. 20×30 cm-es tepsit kivajazunk, kilisztezünk. A tésztát kivesszük a hűtőből, 2 részre osztjuk. Az egyiket tepsi méretűre nyújtjuk, majd feltekerjük a nyújtófára és letekerjük a tepsi aljára, szépen elegyengetjük és megszórjuk a dió felével.

Jöhet rá a kihűlt almás töltelék, majd a másik kinyújtott tészta. Lekenjük a felvert tojással, megszurkáljuk egy villával, majd megszórjuk a maradék dióval.
Betoljuk a sütőbe és kb. 40 perc alatt készre sütjük. A sütési idő sütőnként eltérő lehet, a lényeg, hogy szép aranybarna legyen a sütink teteje.

Ha kihűlt csak akkor kockázzuk fel és ízlés szerint megszórhatjuk poreritrittel.

Ha egy akkora tepsiben sült, mint az enyém, akkor 24 db szép egyforma kockára tudjuk felvágni, így 1 kockában 160kcal van. Az egész süteményben 3860kcal található.

Boldog sütizést!
Cili 😘