Mentes kókuszos-mandulás narancssüti

Jajj tuuuudom már megint egy mentes, komolyan nem szeretném diszkriminálni a nem mentesen étkezőket ezért leírom a hozzávalókhoz a nem mentes alapanyagokat is ☺️ Most nálam sajnos az a sláger hogy próbálom kerülni a gyorsan felszívódó szénhidrátokat és a cukrot (úgy mondván nagyon tudatos vagyok-legalábbis az étkezéssel kapcsolatban- jól van majd elmúlik ez is egyszer), ezért van most egy kicsit több mentes édesség. Ezzel a lelkiismeretem is megnyugszik és különben sem baj ha néha odafigyelünk egy kicsit az egészségünkre. Nah nem is akarok magyarázkodni most ilyen korszakomat élem ☺️Mi szerencsére nem vagyunk étel allergiásak, de a környezetemben vannak páran így néha szeretek nekik is kedvezni ilyen finomságokkal ☺️ Azért szombaton már alig várom hogy süssem a pudingos fánkokat sok cukorral és rendes fehér búzaliszttel 😬 Valójában különben cukortól nem mentes, mert csak hozzáadott cukrot nem tartalmaz, a narancsban levő gyümölcscukor természetesen benne van ☺️ Jah egyébként a narancs azon kevés összetevők egyike amit nem szeretek szinte semmilyen édességben (ezt a sütit fogyasztva rájöttem, hogy csak a mesterséges narancs ízt nem kedvelem, így hogy igazi narancs került bele még nekem is ízlett) Ha hétköznap vágytok valami büntetlen örömre akkor ajánlom jó szívvel, hétvégére meg maradjon csak a csalónap 🤫
A recept különben a decemberi Mentes magazinban volt, kicsit alakítottam rajta. Néha meg szoktam venni az újságot hátha találok benne valami érdekeset. Általában ez addig tart, amíg egy valamit elkészítek belőle aztán úgy elrakom, hogy soha többet nem találom meg 😂

Sajnos az összes kókuszreszelék belement a tésztába, így a díszítésre már csak a szeletelt mandula maradt

Hozzávalók (22 cm-es kapcsos tortaformához):

• 4 db tojás
• 10 dkg cukor vagy 12 dkg eritrit
• 10 dkg vaj vagy kókuszzsír 
• 5 dkg durumliszt (lehet zabpehely vagy teljes kiőrlésű is, én rizsliszttel csináltam de az nem volt az igazi úgyhogy azt nem ajánlom, legközelebb zabliszttel fogom)
• 10 dkg mandulaliszt 
• 1 csomag sütőpor
• 1 csipet só
• 5 dkg kókuszreszelék 
• 5 dkg kókuszliszt 
• 2 db narancs

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 180 fokra légkeveréses fokozaton. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját kikeverjük az édesítőszerrel és a kókuszzsírral elektromos habverővel fehéredésig.

A durum/zab vagy bármilyen lisztet használunk átszitáljuk, hozzáadjuk a sütőport, a mandulalisztet, a kókuszlisztet és a kókuszreszeléket. 1 narancs héját belereszeljük. A narancsokat meghámozzuk és botmixerrel pépesítjük. A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A habosított tojássárgájához keverjük a lisztes keveréket és a narancsokat. A legvégén óvatosan beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét is. Egy kivajazott, kilisztezett kapcsos formába öntjük az egészet. Betoljuk az előmelegített sütőbe kb. 30-35 percre. Félidőben megszórhatjuk szeletelt mandulával. Ha letelt az idő tűpróbával ellenőrizzük, hogy a közepe is átsült-e. A formában hagyjuk kihűlni és tálalás előtt megszórhatjuk kókuszreszelékkel.

Boldog sütizést!
Cili 😘