Még csak 1 hete írok ide, de már ez az 5. bejegyzésem. Azt hiszem kezdek fanatikus lenni 🙈 már úgy érzem csak azért sütök, hogy tudjak itt miről írni 😂 A Férjem szerint nem szabad ilyen gyakran irnom mert hamar ki fogok égni... lehet igaza van de most mar annyi felhalmozott sütés élményem van, hogy azokat minél előbb meg akarom osztani Veled. Egyébként ez az első sütim amit a blog indulása óta készitettem, szóval már munka közbeni képek is lesznek 😬
A kuglóf sztorija egyébként annyit, hogy ugye ősz van és már említettem, hogy kedvelem a szezonális hozzávalók használatát. Egy ilyen aktuális alapanyag a sütőtök, amit eddig csak simán megsütve vagy a kedvenc krémlevesem formájában fogyasztottunk. De most tudtam, hogy valami mást szeretnék és elindultak az agytekervények a sütőtökös sütemények világába. Az első lehetőség nyilván a sürőtökös pite vagyis a pumpkin pie Amerikából. Olvastam pár receptet de úgy érzeztem ez egyelőre még nem a mi ízlelő bimbóinknak van kitalálva a fűszerezés miatt, majd talán megérünk rá egyszer. Aztán az Aldiban járva megláttam egy cuki kuglóf formát, ilyenem még éppen nem volt 🤦🏼♀️ így persze muszáj volt rá szert tenni (nyilván egyik hobbi sem pénztárcabarát 😅). Tehát így már megvolt az alapanyag és a forma. Beütöttem a keresőbe, hogy sütőtökös kuglóf és már jöttek is a lehetőségek - megmondom őszintén kicsit reménykedtem benne, hogy én leszek az első akinek ez a kombo eszébe jut, de már megelőztek ☺️- egy szűrőm viszont volt, tudtam hogy sült tökből szeretném készíteni. Igazából több receptet használtam a végső megoldáshoz, egyet Nosaltyról itt és egyet másik kedvecemtől, Havas Dórától itt. A fűszerezést teljesen a saját ízlésetekre szabható, én nem nagyon ugrálok a túl egzotikus, intnzív fűszereket. Nekem a sütibe fahéj, szegfűszeg max szerecsendió való, de mostanában próbálok kilépni a komfort zónámból ilyen téren ☺️ A gyömbér nem tartozik a kedvenceim köze, Dóra receptjében kandirozott gyömbér van ezért én lelekesen meg is vettem, mert ha Dóra mondja akkor az tuti nagyon finom. Annyit mondok, hogy szerencsére megkóstoltam mielőtt beleraktam volna 😬 Férjemnek ízlett szóval nem marad a nyakamon. Tehát Rád bízom, hogy őrölt gyömbért, kardamomot vagy szerecsendiót teszel-e bele de mindenképp kóstolni mielőtt fűszerezel 😉Akkor lássuk az illatos finomságot, ami ha elkészíted visz egy kis melegséget az őszi estékbe ☺️
Közben a lisztet elkeverjük a sütőporral, szodabikarbonával, sóval, fahéjjal. Ha készre sült a tök kicsit hűtjük, kikaparjuk a héjából és pürésítjük. A tökpürét összekeverjük a vajjal, a cukorral és kézi mixerrel simára keverjük.
Hozzáadjuk a naracslevét és reszelt héját. Összevegyítjük a lisztes keverékkel, simára keverjük és
hozzáadjuk a mediterrán mixet.
Beleöntjük a kivajazott, kilisztezett kuglóf formánkba.A sütőt 180 fokra állítjuk légkeveréses fokozaton és kb 1 ora alatt készre sütjük.
Közben elkészítjük a cukormázat. Ez volt életem első cukormáza és jól el is rontottam ahogy kell de most még én is csak tanulok ☺️ Szóval összekeverjük a porcukrot a citromlével és a vízzel, az eredeti recept szerint nekem sűrű lett tehát nem olyan szépen önthető hanem inkább kanalazható. Így tovább adagoltam a vizet amíg már tül híg lett az látszik is a képen, hogy pont nem látszik hogy van rajta a cukormáz mert ugy ahogy volt le os folyt róla 😅 Persze tudtam volna rajta segíteni ha méh adok hozza porcukrot de már nem volt kedvem pepecselni vele így maradt olyan amilyen. Persze az arányokat később már a kellemes sűrűségűre cseréltem, így már tuti jó lesz 😉
Ha kész a kuglófunk kicsit hagyjuk hűlni, majd egy határozott gyors mozdulattal tányérra borítjuk és ráfolyatjuk a cukormázat. Szombaton csináltam, ma kedd van és még mindig szuper puha szóval ajánlom jó szívvel mindekinek egy borongós őszi estére ☺️
A kuglóf sztorija egyébként annyit, hogy ugye ősz van és már említettem, hogy kedvelem a szezonális hozzávalók használatát. Egy ilyen aktuális alapanyag a sütőtök, amit eddig csak simán megsütve vagy a kedvenc krémlevesem formájában fogyasztottunk. De most tudtam, hogy valami mást szeretnék és elindultak az agytekervények a sütőtökös sütemények világába. Az első lehetőség nyilván a sürőtökös pite vagyis a pumpkin pie Amerikából. Olvastam pár receptet de úgy érzeztem ez egyelőre még nem a mi ízlelő bimbóinknak van kitalálva a fűszerezés miatt, majd talán megérünk rá egyszer. Aztán az Aldiban járva megláttam egy cuki kuglóf formát, ilyenem még éppen nem volt 🤦🏼♀️ így persze muszáj volt rá szert tenni (nyilván egyik hobbi sem pénztárcabarát 😅). Tehát így már megvolt az alapanyag és a forma. Beütöttem a keresőbe, hogy sütőtökös kuglóf és már jöttek is a lehetőségek - megmondom őszintén kicsit reménykedtem benne, hogy én leszek az első akinek ez a kombo eszébe jut, de már megelőztek ☺️- egy szűrőm viszont volt, tudtam hogy sült tökből szeretném készíteni. Igazából több receptet használtam a végső megoldáshoz, egyet Nosaltyról itt és egyet másik kedvecemtől, Havas Dórától itt. A fűszerezést teljesen a saját ízlésetekre szabható, én nem nagyon ugrálok a túl egzotikus, intnzív fűszereket. Nekem a sütibe fahéj, szegfűszeg max szerecsendió való, de mostanában próbálok kilépni a komfort zónámból ilyen téren ☺️ A gyömbér nem tartozik a kedvenceim köze, Dóra receptjében kandirozott gyömbér van ezért én lelekesen meg is vettem, mert ha Dóra mondja akkor az tuti nagyon finom. Annyit mondok, hogy szerencsére megkóstoltam mielőtt beleraktam volna 😬 Férjemnek ízlett szóval nem marad a nyakamon. Tehát Rád bízom, hogy őrölt gyömbért, kardamomot vagy szerecsendiót teszel-e bele de mindenképp kóstolni mielőtt fűszerezel 😉Akkor lássuk az illatos finomságot, ami ha elkészíted visz egy kis melegséget az őszi estékbe ☺️
Hozzávalók: ( az én formán 24 cm átmérőjű, ehhez a mennyiseghez kicsit nagynak bizonyult de így is sikerült, tehát ha kisebb a kuglóf formád abba is szuper lesz)
- 35 dkg sült sütőtök (egy kis sztori még, hogy mondtam a Férjemnek, hogy mindenképp nagydobosi tököt vegyen mert az a finom, aztán megsütöttem nem volt finom 😬 Anyu pedig felvilágosított, hogy minél nagyobb a tök annál finomabb és hogy olyan darabolt csomagoltat kell venni mert az nagyból van összevágva. Nah már ezt is tudjuk.. de ami kimaradt abból csináltam levest így semmi sem veszett kárba)
- 30 dkg liszt
- 1 db narancs reszelt héja és leve (ha nem szereted simán elhagyható)
- 16 dkg nádcukor
- 2 db tojás
- 15 dkg vaj
- 2 tk sütőpor
- Nagyobb csipet szódabikarbóna
- Kisebb csipet só
- 1 tk fahéj (részemről ennyi, de mehet a gyömbér,kardamom, szerecsnedió)
- Egy marék mediterrán aszalt gyümik (gyömbér helyett)
Cukormázhoz:
- 15 dkg porcukor
- 1 ek citromlé
- 3 ek víz
Elkészítés:
Előszőr a tökkel fogalalkozunk. Előmelegitjük a sütőt 200 fokra, a tököt megmossuk, feldaraboljuk és 1 ora alatt puhára sütjük.
Hozzáadjuk a naracslevét és reszelt héját. Összevegyítjük a lisztes keverékkel, simára keverjük és
hozzáadjuk a mediterrán mixet.
Beleöntjük a kivajazott, kilisztezett kuglóf formánkba.A sütőt 180 fokra állítjuk légkeveréses fokozaton és kb 1 ora alatt készre sütjük.
 |
| A már említett Aldis kuglóf forma ☺️ Főleg a színe miatt vettem meg 😅 |
Megjegyzések
Megjegyzés küldése